DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  9,-

Gazpacho: Tomate / Nektarine / Burrata

*
Gebeizte Forelle / Bete / Kapern / Oliven / Pumpernickel


INTERMEZZO  18,-

Vitello limone / Couscous / Melone / Gurke / Minze

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Frische Pasta / Pfifferlinge / Petersilie / Haselnuss
*mit Sommertrüffel plus 7,- *

HAUPT 29,-

Wolfsbarschfilet / Bunte Linse / Mangold / Marille / Estragon

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Maishähnchenbrust / Ratatouille / Drilling / Pinie / Sommertrüffel

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Rinderfilet / Süßkartoffel / Fenchel / Staude

DESSERT 9,-
   
Kleine Käseauswahl

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Dunkle Schokolade / Himbeere / Passionsfrucht / Crumble

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Sorbet: Zwetschge / Kardamom / Zimt / Cashew

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! Mittagsmenü !

 

Vorspeise + Haupt    ODER     Haupt + Dessert : 32 Euro

Vorspeise + Haupt + Dessert :  38 Euro

 

! montags bis freitags von 12h bis 14h !