DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

 

 

VORSPEISE  10,-

Suppe: Grünkohl / Aprikose / Walnuss

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Kürbis: Panna Cotta und Pickles / Pumpernickel / Seetangkaviar

INTERMEZZO  19,-

Garnele / Curry / Drilling / Grüner Spargel / Fenchel / Dill  

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Frische Pasta / Rote Rübe / Pistazie / Frühlauch / Burrata

HAUPT

Petersilienwurzelcreme / Pak Choi / Karotte / Rosine / Pinie    26,-

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Seesaibling  / Zweierlei Blumenkohl  / Mandel 30,-

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Rinderfilet / Bunte Linse / Dörrpflaume / Rosenkohl 32,-

DESSERT 12,-
   
Kleine Käseauswahl

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Lebkuchenmousse /  Persimon / Spekulatius

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Sorbet: Pflaume / Kardamom / Baiser

 

 

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! Mittagsmenü !
Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  34 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  38 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !