DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

 

 

VORSPEISE  10,-

Gazpacho: Tomate / Paprika / Erdbeer / Basilikum

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Avocado / Apfel / Kaper / Thymian / Seetangkaviar


INTERMEZZO  19,-

Garnele / Tabouleh / Gurke / Gewürzjoghurt

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Frische Pasta / Pfifferlinge / Aprikose / Frühlauch
+ Trüffel 8,-        

HAUPT

Süßkartoffel / Rübchen / Burrata / Mandel / Sommertrüffel    28,-

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Wildfang-Kabeljau / Drilling / Fenchel / Orange / Salicornes   32,-

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Rinderfilet / Gesenfte Linsen / Pak Choi / Grüner Spargel   32 ,-


DESSERT 12,-
   
Kleine Käseauswahl

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Millefeuille / Mascarpone / Nektarine / Salbei

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Sorbet: Mango / Passionsfrucht / Rosmarin / Baiser

 

 

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! Mittagsmenü !
Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  36 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  40 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !