Mit unseren Gerichten wollen wir die kulinarische Welt nach Erfurt holen. Wöchentlich wechselnde Angebote, inspiriert von traditioneller Landküche – für die Stadt interpretiert. Wahlweise als Wunschmenü zusammenstell- oder einzeln bestellbar.

DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  12,-

 Suppe: Süßkartoffel / Kreuzkümmel / Radiccio / Rauchpaprika

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Kohlrabi / Büffelmozzarella / Haselnuss / Schwarzer Knoblauch


INTERMEZZO

Geräucherte Entenbrust / Gerstenrisotto / Cabernet / Traube / Pekannuss  24,-
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Kräuterseitling / Brioche geröstet / Buchweizen / Grüner Pfeffer  19,-

HAUPT

Grüner Spargel / Brokkolini / Bärlauch / Ebly / Amaranth/  Trüffel  32,-

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Heilbutt / Weiße Bohne / Lauch / Cashew / Petersilie / Bergamotte 36,-

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Rosa Iberico-Rücken / Erbse / Wilder Blumenkohl / Rhabarber / Morchel 38 ,-


DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

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Crème von Goldschokolade / Blutorange / Banane / Limette / Estragon

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Sorbet: Granatapfel / Dattelessig / Mandel / Shiso

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! Mittagsmenü !

Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !