Mit unseren Gerichten wollen wir die kulinarische Welt nach Erfurt holen. Wöchentlich wechselnde Angebote, inspiriert von traditioneller Landküche – für die Stadt interpretiert. Wahlweise als Wunschmenü zusammenstell- oder einzeln bestellbar.

DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

 Suppe: Schwarzwurzel / Pflaume / Purple Curry

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Ziegenkäse / Essigbirne / Pistazie / Roter Kale


INTERMEZZO

Konfierter Saibling / Kartoffelschnitte / Brunnenkresse / Grapefruit  24,-

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Kräuterseitling / Brioche geröstet / Buchweizen / Grüner Pfeffer  19,-

HAUPT

Steak + Ragout vom Blumenkohl / Safran / Gelbe Linse / Nussbutter  32,-

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Skrei / Drilling / Gartenerbse / Erbsen-Estragon-Fond 36,-

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Roastbeef vom Bio-Rind / Kürbis / Wilder Brokkoli / Schalotte / Sesam 38 ,-

DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

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Zerlegter Apfelkuchen: Grüner Apfel / Mandel / Mohn

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Sorbet: Schokolade / Hafer / Dattel / Olivenöl / Meersalz

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! Mittagsmenü !

Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !