Mit unseren Gerichten wollen wir die kulinarische Welt nach Erfurt holen. Wöchentlich wechselnde Angebote, inspiriert von traditioneller Landküche – für die Stadt interpretiert. Wahlweise als Wunschmenü zusammenstell- oder einzeln bestellbar.

DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  12,-

Suppe: Thüringer Kürbis und Apfel / Kerne / Öl

*
Blumenkohl-Panna-Cotta / Erbse / Paprika / Rauchmandel


INTERMEZZO

Gebeizte Lachsforelle / Gelbe Beete / Zaatar / Pinie / Dill  24,-

*
Geröstete Aubergine / Balsamicolinsen /
Schaum und Hobel vom Herbsttrüffel  19,-


HAUPT

Trio von grüner und gelber Zucchini / Mango / Sesam / Lauch  32,-

*
Wildfangmakrele / Tomate / Olive / Salbei / Röstkartoffelstampf  36,-

*
Rosa Hirschrücken / Bulgur / Edamame / Brombeere / Ronen   38 ,-


DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

*
Nugat / Safran / Birne / Haselnuss

*
Sorbet: Zwetschge / Lavendel / Joghurt / Mohn

--------

! Mittagsmenü !

Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !