Mit unseren Gerichten wollen wir die kulinarische Welt nach Erfurt holen. Wöchentlich wechselnde Angebote, inspiriert von traditioneller Landküche – für die Stadt interpretiert. Wahlweise als Wunschmenü zusammenstell- oder einzeln bestellbar.

 

 

 

 

 

 

 

DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

 

 

VORSPEISE  10,-

Gazpacho: Tomate / Paprika / Erdbeer / Basilikum

*
Avocado / Apfel / Kaper / Thymian / Seetangkaviar


INTERMEZZO  19,-

Garnele / Tabouleh / Gurke / Gewürzjoghurt

*
Frische Pasta / Pfifferlinge / Aprikose / Frühlauch
+ Trüffel 8,-        

HAUPT

Süßkartoffel / Rübchen / Burrata / Mandel / Sommertrüffel    28,-

*
Wildfang-Kabeljau / Drilling / Fenchel / Orange / Salicornes   32,-

*
Rinderfilet / Gesenfte Linsen / Pak Choi / Grüner Spargel   32 ,-


DESSERT 12,-
   
Kleine Käseauswahl

*
Millefeuille / Mascarpone / Nektarine / Salbei

*
Sorbet: Mango / Passionsfrucht / Rosmarin / Baiser

 

--------

! Mittagsmenü !


Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  36 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  40 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !