DIESE WOCHE IM BALLENBERGER

VORSPEISE  12,-

 Suppe: Gelbe Linse / Kumquat / Zatar

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Tortilla / BioEi  / Grüner Salat / Shiitake / Bergamotte


INTERMEZZO

Garnele / Wachtelbohne / Rauch / Fenchel / Orange  24,-

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Gerste / Seitlinge / Bärlauch / Frühlauch  19,-
Plus Trüffel = plus 8,-

HAUPT

Duett von Kohlrabi und Gartenerbse / Ingwer / Mandel / Kerbel  32,-

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Filet vom Heilbutt / Schwarzer Reis/ Rettich / Wilder Brokkoli / Frankfurter Grün 36,-

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Rinderfilet / Süßkartoffel / Thüringer Spargel / Sommertrüffel / Port  38 ,-

DESSERT 13,-
   
Kleine Käseauswahl

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Rhabarbertarte / Schmand / Crumble

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Sorbet „Kir Royal“: Cassis / Crémant / Honigmandel / Baiser

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! Mittagsmenü !
Vor + Haupt     oder     Haupt  + Dessert :  40 Euro
Vor + Haupt  + Dessert :  46 Euro

! montags bis freitags von 12h bis 14h !